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下面附上一則新聞讓大家了解時事
來自15個國家的30多名駐台人員,今天(6日)一起學做台灣小吃,他們要在4小時內,完成脆皮鍋貼、大腸麵線、府城蝦捲及酥炸雞排,有些人手忙腳亂,但忙得很開心,並希望以後能親手做給朋友吃;澳洲辦事處商務處處長徐佩儀則說,食物能搭起最好的友誼橋樑。
30多位駐台外交人員與在台工作人士分別來自西班牙、義大利、尼加拉瓜、日本、加拿大等國,6日齊聚台北市開平餐飲學校學習台菜料理。中餐教學主廚彭瑞騰指出,經過調查,大多的外國人都很喜歡台灣的夜市,所以這次特別以夜市小吃為主題,帶領他們學做炸雞排、鍋貼、大腸麵線、蝦捲等4道人氣小吃。
所有人分成15組,並各搭配1名開平餐飲學校學生,展開為時4個鐘頭的料理大考驗;來自美國的Stevie G已來台18年,目前主要從事配音工作,他說,身邊的台灣朋友都不會做菜,這是他第一次有機會學做台灣料理,以後也要做給朋友嚐嚐。Stevie G:『(原音)來學這種東西,我覺得其實我很開心,我們今天做的雞排,還沒有午餐時間,我們已經快吃完了,其實還不錯,蠻好吃的。』
澳洲辦事處商務處處長徐佩儀則表示,鍋貼和雞排是她最喜歡的小吃,師傅們都將料理步驟解釋的很清楚,並適時給予協助,她覺得最難煮的是大腸麵線,因為材料很多,且配料放太多會太鹹,放太少又不好吃。
徐佩儀說,這是個很愉快的達人經驗,食物的確能搭起最好的友誼橋樑。徐佩儀:『(原音)因為你不用說、你不用講、你也不用學,你吃味道你就可以覺得這是一個地方,比如說你吃那個炸雞排,這個就是台灣。』
彭瑞騰表示,大家都很認真學,多數成品看起來也有模有樣。彭瑞騰:『(原音)基本功夫都還不錯,只是可能油溫的掌控,有幾組可能還是沒有辦法去...因為剛開始嘛,它那個外表就炸黑了。』
開平餐飲學校預計在9月中、下旬,開設外籍人士短期台菜料理課程,彭瑞騰強調,讓更多外國朋友學習台灣料理,也能將台灣的美食文化更加推向國際。
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